首頁圖片：CAIRNS stonegrill
因為警官大人熱心助人的關係，吃到這個免費的一餐，
其實事先不太清楚，只知道是他的朋友聚會…
到前一天隱約有聽到是吃凱恩斯，但是完全沒概念啊！
原來是吃牛排阿…(OS:我不又在台中打滾XD)
事後才知道凱恩斯岩燒在台中經營了很久，名聲也一直很不錯。
以下擷取自官網：
在凱恩斯岩燒，我們追求的是美味與健康的和諧，
用原始的烹飪方式作為基礎，用簡單的調味方式作為點綴，
讓食材自然地述說應有的風味與口感。
「新鮮、自然、原味」，不譁眾取寵，不過度調味，這是我們一直以來的堅持。
今天的消費方式：
是先算好有當月壽星，可以有”四人同行，一人免費”的優惠，
需至少前一天預約壽星優惠，
用餐時，壽星需出示附照片正本證件。
用餐人數需四人以上並消費四份岩燒套餐，以所點單價最低之岩燒套餐做贈送。
務必提早預約喔！
個人覺得他們的菜單跟王品的西堤還滿類似的，還滿多樣性的。
凱恩斯岩燒餐廳為了確保菜色的新鮮與品質，菜色會依季節性作變更，
我們盡量以當季食材作為優先考量再融合我們料理團隊的創意，
為的是給您更多元的體驗，讓您每次到凱恩斯岩燒用餐都是個驚喜!
(以上擷取自官網)
寫在前面…
因為本次在座的人不是很熟，不方便招搖的四處照相，
所以就以我個人的餐點作小小的介紹…
先選主餐，有超多可以挑的，眼花撩亂啊！
可以請服務人員介紹，挑選自己喜歡的肉質，
不吃牛的也有其他選擇喔！
Set menu的部分也有多選一的情況，
點完餐後，開始期待餓很久的中餐了！(大心)
開胃菜
印入眼簾的是好美的擺盤，
服務人員建議我們從右至左的方向依序食用，
時蘿奶油鮭魚捲，炙燒豬肉小漢堡，菠菜栗子杏桃捲，
從口味較為清淡的開始食用，
精緻一口的分量，讓人小心翼翼地細細品嘗其風味。
得分！
沙拉-低溫烹調櫻桃鴨胸沙拉
櫻桃鴨口感很嫰，而且有三塊耶！
好吃又有誠意，物超所值的感覺。
得分！
麵包
剛烤出來的熱麵包，可以選擇沾原味奶油或是特製的青醬奶油。
可無限續。
果醋Sorbet-土芒果味
就是一般的醋飲，其實我喝不太到芒果味，
但是這可以無限續杯，有需要再跟服務生說即可，
而且看到這杯就知道主餐快上囉！
在上主餐前，服務人員會問要不要圍圍兜兜，
可以保護一下身上的衣物不被油汁噴到，當然立馬答應，
服務人員會一個一個服務幫忙繫上圍兜兜。(如下圖)
先說一下，凱恩斯岩燒主打的概念，(以下擷取自官網)
1)使用冷藏牛肉
在牛肉最新鮮的時候以特殊設備快速降溫至0℃，全程以0℃真空保鮮空運來台。
冷藏牛肉能保留牛肉的原生蛋白酵素(Natural Enzymes)，
讓牛肉以最自然的方式熟成，稱之為濕式熟成(Wet-Aged)。
冷藏牛肉經專業濕式熟成能保留牛肉的天然的營養成份與軟嫩度，
肉汁鮮甜豐富且油花均勻濃郁，口感上有別於一般冷凍牛肉。
2) 結合了食材的新鮮與原始的烹飪方式創造出獨樹一格的飲食文化。
肉品新鮮、自然，不額外添加其他調味品與人工添加物，
由專業人員去除多餘的脂肪，
保留適當的天然油花利用天然火山岩石400℃的高溫將食材外層烤熟，
使食材表層急速收縮，將食材天然風味與養分牢牢鎖在中心，
讓您體驗新鮮食材應有的自然鮮甜風味與口感，
將食材應有的樣貌簡單真實的傳達給每個人。
主餐-澳洲牛菲力8盎司($780)
一塊生肉就這樣端到眼前，其實有視覺上的震驚，
上餐後服務人員會先幫忙煎烤示範，之後再自己操作。
單面微煎後，再翻面，服務人員會教小撇步方便後續自己操作，
之後服務人員會將一大塊肉切開，分塊在放到胡蘿蔔上，
避免牛肉一直持續加熱肉質過老，
之後就自個兒來囉！DIY start!!!
熟度自己控制，要吃幾分熟就看個人喜好了！
我選的菲力menu上寫到：
澳洲純淨草飼牛，肉質柔嫩鮮甜多汁，
口感清爽低油脂，建議3分至5分熟，
據說是許多客人愛點的主餐之一。
菲力的口感真的很嫰Q，吃的很滿足，肉質真的很不錯，
隨餐都會附磨菇醬和黑糊椒醬
岩燒的話，推薦先品嚐原味，之後再沾玫瑰鹽，
席間的朋友說玫瑰鹽可以帶出肉質本身的鮮甜，
我是覺得原味也很美賣！
得分！
濃湯-牛肝菌菇奶油濃湯
其實上菜的順序有點奇怪
據說是濃湯先上的話，主餐會吃不完(?)
多種菇類和牛肝菌製作而成的濃湯，湯頭滿濃郁，
我個人沒有特別喜歡，可能是味道太重了！
或許搭配麵包一起吃會好一點(?)
甜點-紅豆蒙布朗
我只能說甜點都是走精緻路線，擺盤設計都很讚，
上相是第一關鍵，吃起來也不錯喔！
有讓我小驚艷，可能是沒有很期待這樣。
得分！
整體
價位有點高，但是用餐的人還是絡繹不絕，
我覺得整體都還算不錯，以主餐來說CP值算是不錯高，
東西也多樣化，小女的意見是覺得比王品的西堤還好吃喔!
推薦大家有到台中走跳可以來一下。
分店
訂位專線 04 2231 8924
供餐時間: 11：30 - 21:00
營業時間: 11：30 - 22:30
訂位專線 04 2254 3838
供餐時間: 11：30 - 21:00
營業時間: 11：30 - 22:30
Web: http://www.cairns-stonegrill.com.tw/
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下台一鞠躬，咱們下次見。
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