好吃的牛排，大概就是吃完能說出：「嗯，好吃。」
最好吃的牛排，是擁有側邊那一塊肥脂，與瘦肉一起入口，隨著牙齒摩擦，肉汁滿溢，脂肪的咬勁，真是增一分則太肥，減一分則太瘦。
只差沒有仙女彩帶在背景縈繞，大聲美讚：「太好吃啦！！！」
上週為了Hottube Cinema去了Bristol，無預警地吃到人生目前吃過最好吃的牛排！讓我不得不為它專門發一篇文章，如果你有計畫去Bristol，請記得一定要去吃吃看。
啊！現在想起來還是讓人魂牽夢縈，想著離開英國前值得再搭1.5-2小時的火車，專程前往Bristol吃這塊12oz的牛排。究竟是什麼樣的牛排？沒有做功課的我們，又是如何發現的呢？
星期日早上搭火車到Bristol，放完行李隨即前往市區覓食。怎麼覓呢？很簡單，只要打開Google，搜尋「The best restaurant in Bristol」，即出現上千萬筆的結果，其中Timeout的文章介紹幾十家餐廳，我稍稍看了各家餐廳的介紹，以及篩選徒步可到的距離，第一家：The OX是我們當下最好的選擇了。
Phone No: 0117 922 1001
Open Time: Thu-Fri 12pm-2:30pm, Mon-Sat 5pm-10:30pm, Sun 12pm-4pm
Address: The Basement, 43 Corn Street, Bristol BS1 1HT
值得注意的是，許多餐廳星期天與星期一不營業，導致許多餐廳我們無法加入待選行列。然也幸好他們不開，我們才有機會吃到The OX呀！
餐廳座落Bristol最古老的一條街：Corn Street上，路上隨處可見兇悍的海鷗，像是鴿子在路面行走，稍稍靠近，他們亦不飛，只是漫步。海鷗的殺氣太重，體型也比鴿子龐大，怕鳥如我，實在不敢勤加追趕。
沿著Corn Street，按Google Map索驥，怎麼就是找不到任何招牌或牛的圖案，倒是看到一隻半豬，想必是以豬肉聞名的餐廳吧，定睛一看，這隻豬好長的身軀。（你看到牠的屁股了嗎？）
往下走一點，原來它在地下室，面對四十三號的Commercial Rooms的左手邊，即可看見立牌上的菜單，背後是通往地下室的樓梯。
進到餐廳裡，真正是別有洞天。外面白日的光，恰被隔絕於樓梯與玄關外，餐廳有著中世紀的昏黃，頭頂的吊燈戲謔似的是串串葡萄，小包廂裡的木牆，掛了滿身的畫像，我實在說不出The OX的風格，大致是不過份的華麗，讓人能輕鬆愉快地享受美食吧。
菜單分為三種：午餐、晚餐與週日午餐。各有些微的差異。
菜單在這裡
看起來琳琅滿目的選擇，我們的目標卻只有一個，那就是不論何種時段，價錢都一樣的的12oz Sirloin (350g)，配上炸薯條及胡椒醬。服務生端上兩盤牛排，我有些訝異它的厚實，也擔心會不會柴或乾，沒想到切開第一塊連有肥脂的牛肉入口，鮮嫩多汁不說，那個油花簡直讓人摀著嘴一邊咬一邊驚艷超好吃！現在看到照片回想起來還能回味油花與牛肉交織的滋味。
服務生隨後詢問是否需要薯條是否需要醬料？我們要了番茄醬以及美乃滋醬，很有質感地裝在玻璃罐，毫無使用痕跡地，是店家用心或大家吃薯條都不配醬料就不得而知了。
用餐過程我們除了驚呼沙朗牛排的美味，幾乎沒講到話，距離上次這樣認真品嚐食物，感受新鮮的食材在齒間游移，特別是牛排，多是穿梭客套或八卦的對話框。另一種可能性是原本對The OX沒有這麼高的評價，比起Lawry's薄切的牛排，我更喜歡The OX這種碳烤方式，特別是油花的滋味，帶有爆米花的香氣，是薄切牛排的油脂無法比擬的。
最後結帳，帳單裝在像是愛蜜莉的異想世界裡，老人兒時的寶貝鐵盒，那有些凹陷的一角，再再顯示店家不經意的用心。此外，不另加服務費共五十八鎊，兩人身心靈都獲得滿足，實在值得一訪再訪。誠心推薦，The OX in Bristol。
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