Salud Santé

雖然不敢自詡為美食評論家，但身為一名專業的吃貨，

在麻辣火鍋這個領域，應該還稱的上是略懂略懂，可以點評一二(撥瀏海)~

隨著年紀的增長，新陳代謝跟著不給力(拭淚)，

吃到飽的火鍋漸漸被剔除在聚餐名單中，

當然啦~不是說這類型的火鍋不好，

我內心依然有著熱愛eat to die的靈魂，

只是本次被列為評比對象的三間麻辣鍋，

剛好都是單點也是本人最常光顧的心頭好(手比愛心)

我很少會說「今天天氣好冷噢~好想吃火鍋!」

因為火鍋之於我，是個春夏秋冬都應該存在的必需品呀~

豔紅滾滾的麻辣鍋更是如此，說了這麼多廢話，

還是趕快切入正題，進行麻辣鍋爭霸戰唄!!!

＊老四川巴蜀麻辣燙＊

台北、桃園都各只有一間分店，所以不管何時經過都是人滿為患，

訂位電話沒有打三通以上是不會通的，打通了也不保證就有位子可以訂，

基本上差不多是這樣的狀況，所以我的老四川用餐時間，

最常就是落在晚上十點到十二點之間，這種吃完身體負擔沉甸甸的消夜場，

但…就算是這樣，我還是十分享受這麻而不辣、口感溫順的精緻麻辣鍋。

要說老四川有什麼過人的美味食材，個人認為其實是沒有的XD

肉片、內臟、餃類、手工漿類、蔬菜、菇類各式各樣都在水準之上，

就是肉片稍微過薄了一些，少了些口感，比起其他兩家是可惜了~

老四川最值得推崇的應該是辦張會員卡(或借一張)，在星期一到五的時，

點上$999三人套餐或是$1234四人套餐，

有牛或豬或羊肉片、牛肚、火鍋料、餃類、蔬菜等等超划算的呀！

而且平日的飯後甜點是古早味刨冰，不是化學香草巧克力甜筒，讚啦！

http://www.oldsichuan.com.tw/menu.aspx (詳細菜單抵加噢~)

不過呢~以上這些都不是我在老四川的摯愛，

這盤每桌招待的川味涼粉，才是我的真愛♥ (手比愛心)

看起來像地獄一般的赤紅色，其實並不會很辣的唷~

剛剛好的辣，加上點到為止的麻，配上恰到好處的酸，

真的十分過癮，酸中有辣，辣中帶麻，

將Q彈滑口的涼粉發揮地淋漓盡致，

光是這獨家調味，就可以扒光一碗白飯呢！

接著，要介紹的是這鍋無與倫比的白湯...

看看那濃郁的乳白色澤多麼誘人，

數種(到底幾種問店員吧~我也不知道)中藥材浮沉其中，

如果你跟我一樣討厭各式藥膳的味道兒，

請千萬不要害怕老四川這鍋精燉的白湯，

完完全全沒有嚇人的中藥味唷~

入喉的是甘醇的大骨香甜，神秘的香料味在舌尖化開，

點綴其中的顆顆大蒜，滾煮到入口即化的軟爛，

若非味蕾存著淡淡蒜香，一時不察還以為放進嘴裡的是馬鈴薯呢！

最後，稍微說一下老四川最令我不滿意的部分，

熱愛沙茶醬的本人，火鍋醬料一定是滿滿的沙茶、蔥花及辣椒，

偏偏這裡一項都沒有，這也就罷了，如果有特製沾醬我也能接受，

嚴格說起來是有啦~花生粉+香菜+紅青椒末，依喜好淋上麻辣紅湯，

由於個人討厭香菜，不吃紅青椒，所以這對我如雞肋(雙手一攤)。

近來更新了另一種醬料，濃稠到了極限的芝麻醬，

我的評語就是，沒有香氣，更與食材不搭，失敗！(雙手胸前劃大交叉)

Melody吃貨點評 (滿分五顆♥)

紅湯︰♥♥♥

白湯︰♥♥♥♥

鍋底︰♥♥♥

食材︰♥♥♥

醬料︰♥♥

價格︰♥♥♥

環境︰♥♥♥♥

服務︰♥♥♥

Total︰25♥

嘿嘿~眼看著字數好像相當足夠惹，

另外兩間評比，且讓我向大家縮聲~

我們下篇再~見~囉~! (揮手下降)